Categoria: Pacchetti

domenica 10 ottobre 2010

Cenone Capodanno 2010 - 2011

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Menu  di carne e pesce - 50.00 € a persona

 

Antipasti

 Misto di affettati nostrani (prosciutto, pancetta, guanciale, salsiccia),

Composizione di formaggi freschi e semistagionati abbinati a marmellate nostrane,

Misto di verdure sott'olio (carciofini, cardoncello, peperoncini ripieni) Panadas di melanzane

 

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Polpo fresco nostrano con verdure, Patè di Spigola con crostini

Pesce al vapore su un letto di carciofi Scaloppa di melanzana con gamberi

 

Primi

Lorighittas al sugo di cinghiale

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Trofie ai crostacei e cardoncello

  

Secondi

Filetto di spigola di mare su un letto di carciofi in salsa di bottarga

Sorbetto

Maialetto alla brace

 

 

Contorno

Verdure in pinzimonio

 

Dolci

Lenticchie di buon auspicio

Crostata di ricotta e cioccolato

 

Frutta di stagione 

 

Bevande

 Acqua

Vino della casa bianco e rosso

Caffè

Amaro (mirto, limoncino, acquavite) 

 

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